Kristalline Dattelsüße löst sich nicht einfach im Teig auf sondern bleibt leicht körnig. Dies hat beim ausbacken einen leichten Karamell-Effekt und gibt einen leichten Crunch beim draufbeißen. Nimm einfach Süßungsmittel deiner Wahl und reduziere es gerne soweit wie es dir und deiner Familie schmeckt :)